echo $begrüßung;
Das würde ich auch im Testbetrieb schnell ändern und einen zusätzlichen Testuser mit Passwort anlegen, sowie auch root ein einfaches Passwort geben, damit Du dich nicht beim Spielen mit Statements aus Versehen mal ganz aussperrst. :-)
Aussperren geht, aber "ganz" geht nicht. Zum einen kann man die Datenbankfiles in eine neue Installation kopieren (außer der Datenbank mysql natürlich) und zum anderen gibt es Routinen zum Neusetzen des Passworts.
echo "$verabschiedung $name";