Hallo,
schau am besten mit "aptitude search postgres" welche Pakete dir überhaupt angeboten werden. Die neue postgres-version wird zusätzlich zur Verfügung stehen. Du kannst also beide Versionen gleichzeitig installieren, musst der späteren Version aber einen anderen Port zuweisen.
Du kannst auch einfach vorher ein Backup der DB machen, die alte Version deinstallieren, die neue Version installieren und das Backup zurück spielen.
Grüße