Da du ja bereit bist es selbst zu lernen:
http://www.heise.de/developer/iPhone-SDK-Application-Development--/artikel/138016
Bring viel Gedult, Lernbereitschaft und Zeit mit ;).
Aber anders wirst du es kaum lernen es sei denn du beherrschst Objective-C die Hofsprache Apples.
So long, phil