PHP variable dauerhaft speichern!!!

[Beat]

<select name="zahlen" onchange="abschicken.submit()">
<option>1</option>
...
<option>10</option>
</select>

Und welche Option hat das selected Attribut?
das sollte deine ganze Problemlage beantworten.

PS.
Prüfe, ob $_POST Variablen überhaupt existieren, bevor du sie verwendest.

mfg Beat