Wie schon gesagt, dein Problem ist ein reines Datenbankproblem, es hat mit PHP genau nichts zu tun.
Gewöhnlicherweise ist das ein Einzeiler (eine UPDATE-Anweisung), im Optimalfall ist das überhaupt nicht notwendig.
Meine Frage hast du aber immer noch nicht beantwortet:
- Welches DBMS verwendest du?
- In welchen Datentypen liegen Datum und Zeit aktuell vor?
- Was versprichst du dir davon?