Dann lies bitte nach, wie man das <http://de.selfhtml.org/html/formulare/definieren.htm#bereich@title=im Formular festlegt> (beachte unbedingt "Beachten Sie"!) und als Fortführung von "Beachten Sie" den Abschnitt <http://de.selfhtml.org/html/formulare/verarbeiten.htm#email@title=Formulare als Email>. Damit sollten, so ein Emailprogramm angesprochen werden kann, die Eingaben an jenes übergeben werden.
Hier gleich mal die Anmerkung, dass ich z.B. gar kein Mailprogramm besitze, da ich grundsätzlich alles per Webmail mache und Dein Formular bei mir daher schon gar nichts macht, außer mich darauf hinzuweisen, dass mein Outlook nicht eingerichtet ist, was ich aber nicht ändern werde. Und jetzt rate mal, ob ich damit der einzige bin, der Dein Formular nicht nutzen kann... ;)
Lösungsansatz: Verarbeite das Formular serverseitig (z.B. mit PHP). Alles andere wird immer bei sehr vielen Leuten nicht so funktionieren, wie Du es sicherlich gern hättest. Genauso wie sie Deine JavaScript-Formularprüfungen ganz locker umgehen können - und das ggf. sogar unbeabsichtigt.
Gruß,
Andreas