innerText bzw. innerHTML

[molily]

Sorry, ich habe mich geirrt.
execCommand("styleWithCSS", true, true), also sinnigerweise mit true als dritten value-Parameter, funktioniert wie gewünscht. Chrome 8 erzeugt dann die auf QuirksMode beschriebenen span-Elemente der Art <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">...</span>.
Das geht aber nicht in Safari 5.0.3, der verneint die Unterstützung sowohl von styleWithCSS als auch von useCSS bei queryCommandSupported. Der Webkit im Chrome scheint hier neuer zu sein (es erscheinen wöchentlich neue Chrome-Versionen).
useCSS kann Chrome 8 nicht, nur styleWithCSS.

Mathias