Anne: POST und UTF8 -> Sonderzeichen

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Hallo,

ich arbeite gerade an meinem ersten PHP Formular, das ich per POST in eine MYSQL Datenbank übertragen möchte.
Mein Problem ist, das offenbar die Sonderzeichen nicht korrekt übertragen werden. Ich habe daher vor dem Eintrag in die Datenbank einen ECHO Befehl gesetzt und auch hier wird aus ä ein ä. Somit dürfte das Problem ja schon vor der MYSQL Datenbank liegen
Wenn ich das mir richtig in den Dokumentationen an-gelesen habe ist es ein UTF8 Fehler.
Um sicher zu stellen, das sowohl die sendende als auch die eintragende Domain den entsprechenden Content Type haben ich diese mit dem HTTP LIVE Header überprüft.
Content-Type: text/html; charset=utf-8
ist also nach meinem Verständnis richtig.

Der POST - Querry sieht auch schon komisch aus beim Absenden
&ort=M%C3%A4dchen
ist das so richtig?

Danke Anne