Umlaute ändern sich zurück!??

[hurrah]

Hallo!

Ich habe ein - wie ich finde - verrücktes Problem. Ich habe eine utf-8 kodierte Seite, auf der ich alle Umlaute geändert habe - ä=ä etc.

Wunderschön, alles ist gut. Dachte ich. Beim nächsten Öffnen der Datei waren die Umlaute wieder ä's, ü's usw. (Bin ich verrückt? Das habe ich doch eben gemacht. Na gut, mach ich's nochmal.) Toll, beim wieder nächsten Öffnen das gleiche Spiel. Wobei ich noch verrückter finde, dass er dann durchaus nicht ALLE Umlaute wieder zurückverändert.

Welchen verflixten Fehler mache ich???

Vielen Dank für die Kopferhellung im voraus,
Hurrah!