Im Footer habe ich jetzt "echte" Sonderzeichen, also keine Umlaute, z.B. das Copyrightzeichen. Dieses wird aber so angezeigt: ©
Vermutlich hast du doppelt codierte Zeichen..
Das Copyright-Zeichen wird in UTF-8 mit der Bytefolge C2 A9 codiert, in diversen ANSI-Zeichencodierungen aber nur als A9.
Mit doppelt codiert meine ich, dass in deinem Quelltext ggf. die Bytefolge C2 C2 A9 zu finden ist