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gibt es bei RegExp die Möglichkeit zu sagen, finde "alles außer"?
Wie wärs mit "ungleich"? - das nötige Zeichen ist das Zirkumflex (^)
Mögliche Suchbegriffe für deine weitere Recherche sind "negate character class PCRE PHP circumflex" sowie ein Blick in die Dokumentation.