geschütztes Leerzeichen \u00A0 entfernen

[Viennamade]

Hallo,

ich möchte die Optionen-Elemente eines Select-Elements wie eine Tabelle aussehen lassen. Beispielsweise:
Komponist Titel       Gattung
Mozart    Zauberflöte Oper
Beethoven Fidelio     Oper
Das geht m.E. nur, wenn man die nötigen Leerzeichen mit '\u00A00' darstellt.
Das Ganze ist einem Form-Element und das Select kann eben verwertet werden bei Submit.
Ich schaffe es aber nicht die 'u00A00' wegzubekommen im PHP.

Bitte um Hilfe & Beste Grüße
Viennamade