Da muss mir doch keiner erzählen, dass mein Basiswissen zu RegEx beschränkt ist, das ist reichlich daneben, wenn nicht sogar arrogant.
Die Betrachtung Deines Beispiels aus dem OP
folgende Regel ist gegeben:
RewriteCond %{REQUEST_URI} !^(.*).(cgi|css|jpg|js|gif)$
RewriteRule ^ /cgi-bin/pico.cgi
liefert ausreichend Hinweise dafür.