Bjnas: UTF-8 Sorgen

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Hallo liebes Forum

Nach einigen Webauftritten versuchte ich mal was Neues.

Eine Website mit Formularen, PHP und MySql mit dem Charset Utf8.

Alle möglichen Einstellungen sind gemacht, MySql ,PHP, Content-type alle mit UTF-8 deklariert. Aber es läuft einfach nicht sauber mit den Umlauten. Diese Probleme hatte ich nie bei charset=ISO-8859-1.

Habe es nun hingekriegt das auf der Homepage alles korrekt dargestellt wird, gehe ich aber mit phpMyAdmin 2.11.9.6 in die DB, nur noch kryptische Zeichen zB. Möller statt Müller.
Daten von Formularen muss ich mit utf8_decode($_POST['']) decoden das preg_match sie korrekt vergleicht.

Änderungen über Formularfelder ab Homepage werden danach korrekt dargestellt, anders im phpMyAdmin.

Wie sieht das bei Euch aus, auch solche Probleme? Hab ich was Übersehen?

Bisschen ratlos

Bruno