Das muss nicht so sein. Wenn ich die einleitenden Worte zur udev-Doku richtig verstehe, kann man die Geräteerkennung so konfigurieren, dass eindeutige Identifier ausgewertet werden und immer konstante Gerätedateien konfigurieren.
Ich habs nie probiert, aber da beim Booten bereits Zugriffe auf die Partitionen erfolgen, dürfte es schwierig werden, die Devices nachträglich zu ändern. Wenn udev gestartet wird, ist sdX bereits erzeugt.
Kann schon sein, das es geht, habs nie probiert, da es dafür Labels gibt auf die bereits GRUB zugreifen kann. Wenns geht find ich es nicht logisch.
Da ich es also nicht sicher weiss, nehm ich meine Aussage, dass sich die Devices verschieben zurück, es kann sein, dass es ohne Verschiebung klappt. Ich werds aber nicht probieren, weil ich die Zeit dafür zu schadse finde ;)