Danke für die Antwort :)
Damit die Höhe richtig skaliert werden kann, muss dafür gesorgt werden, dass das Element auch die Viepoerthöhe füllt. Das ist fürs 'html'-Element deutlich schmerzloser zu realisieren als für 'body'. Es ist also sinnvoll, 'html' den Hintergrund zu geben.
Was meinst du damit :"'html' den Hintergrund zu geben" bzw wie?