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Tach,
Die Frage ob flüssiges Wasser heißer als 100° sein kann hängt mit dem Druck zusammen. Dampf kann so heiß werden wie man ihn aufheizt (ok irgendwann gibts dann Plasma).
die dazu nötigen 12000 K Temperatur sollten in der üblichen Küche natürlich problemlos erreichbar sein: http://www.madsci.org/posts/archives/2001-02/983243860.Ph.r.html ;-)
mfg
Woodfighter
Der Martin