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Mit JS: Alle Style-Attribute raussuchen und leeren bzw. löschen.
Mit PHP geht sowas m.W. nicht.
Es gibt auch DOM-Implementationen für PHP.
Ansonsten reguläre Ausdrücke oder string-replace-Mechanismen, diese dürften bei XHTML garnicht so schwierig zu implementieren sein, bei normalen HTML wirds deftiger.