Tja, mein Lieber,
jetzt möchte ich gerne den inhalt von den array´s $fid[], $produktname[] und $produktpreis[] so in einen mail befehl packen das es in der mail genauso erscheint wie bei der echo ausgabe.
Da musst Du Dich wohl oder übel mal mit dem MIME-Standard, Mutlipart-Messages befassen. Das läuft auf eine Entscheidung ob HTML-Mail oder ein druckbares Medium im Attachment, z.B. eine PDF-Datei.
Auch im ersten Fall wird das eine MIME-Mail, idealerweise als multipart/alternative, es ist der Sache Rechnung zu tragen, dass manche Email-Clients eben nicht HTML darstellen können oder deren Nutzer das untersagen.
Hast Du HTML oder PDF, so ist die Darstellung einer Rechnung oder eines Lieferscheins kein Thema mehr.
Hast Du PHP, so stehen Dir viele Möglichkeiten offen, recherchiere, was es in der Sache schon gibt und entwickle nebenher Dein Verständnis, das ist unumgänglich.
Gus