js variable an php übergeben

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Vorweg:

$empf = "$_POST[email1]";

Das wird schief gehen. Guck dir an wie man Arrays in Strings ausgibt. Momentan würde in $empf höhstwahrscheinlich "Array[email1]" stehen. (und eine Warnung sollte von PHP geworden werden)  
  

> [...] zwei formular [...]  
> das andere formular hat 3 felder zum ausfüllen, [...] formular nicht übergeben wird, logischerweise.  

Dann benutz doch ein input-Element mit @type="hidden", statt einem 2. Formular.  
  
Nebenbei, die Shift-Taste befindet sich (meist) über der Strg-/Ctrl-Taste.  
  
MfG  
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If "god" had intended us to drink beer, he would have given us stomachs. - David Daye