unknown: Design-Änderung innerhalb zwischen Funktionsaufrufen

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//--> Und wie bekomm ich aus den oben genannten Funktionen meine Werte zurück?
   //--> Weil vorher hatte ich es wie folgt:
   //    infile = function Excel_Tabelle_Laden( Ausgangswerte )
   //    infile = function Leere_Eintraege_Loeschen( infile )
   //    infile = function Daten_konvertieren( infile )
   //    ...
   //--> also die zurückgegebenen Werte wurden für die weiteren Funktionen benutzt

http://forum.de.selfhtml.org/archiv/2013/4/t213368/#m1458691

Du kannst dir auch ein Objekt basteln, welches die einzelnen Funktionen und deinen bisherigen Returnwert als Member hat, vielleicht liegt dir das eher.
Das Prinzip ist immer das gleiche, du musst die benötugten Werte irgendwo sichern für den nächsten Teilschritt.
Dazu kannst du von globalen Variablen über den Closed-Term einer Closure bis zu Membervariablen nutzen.