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Hoppla, ich schon wieder,
Ich vermute, dass das Bild nicht Teil des Inhalts, sondern Teil des Designs, deswegen kann man das img-Element und das div-Element auch gleich weg lassen und das innere ul-Element mit CSS gestalten.
Man könnte das Bild auch in ein Listenelement der zweiten Ebene setzen, dann entfällt das umhüllende div auch.
es geht nicht darum, was man alles machen "könnte", sondern darum, was semantisch richtig ist! :-P
Und so wie ich das Ausgangsposting verstanden habe, geht es nicht um ein Untermenü, sondern vielmehr um eine Art "Tooltipp", welcher ganz sicher nicht in eine weitere Liste gehört.
Gruß Gunther