Meine Herren!
Ergibt gerendert zum Beispiel:
<span>5</span><span>{{UNBEKANNTER_PLATZHALTER}}</span>
Siehe da, es gibt einen Default-Wert: Nämlich der Name des Platzhalters selbst.
Jetzt versteh ich was du mit Default-Wert meinst. Ich bin bisher davon ausgegangen, dass ein Default-Wert schon an einen Platzhalter gebunden ist.
Also für den Produktiv-Betrieb würde ich unbekannte Platzhalter unterdrücken, also entfernen.
Im Debug-Modus würde ich den Platzhalter angezeigt lassen und eine korrespondierende Warnung oder Notiz an den Benutzer ausgeben.
Was würdest du denn noch in Erwägung ziehen?