Tach!
Ein ö macht noch keinen Text. In Texten kommen üblicherweise Zeichen vor, die sich mit ISO 8859-1 nicht codieren lassen: Anführungzeichen („“), Apostrophe (’), Gedankenstriche (–), Eurozeichen (€), … (da war noch so eins). Das schränkt die praktische Verwendbarkeit von ISO 8859-1 doch arg ein.
Dann nimm doch Windows-1252, da hast du alle genannten drin … ;-)
dedlfix.