Hi there,
Und ja, mir ist klar, dass hier nix rechtsverbindliches gepostet wird.
Das ist ja auch kein rechtliches Problem sondern ein "verwaltungstechnisches". Es macht einfach keinen Sinn, die IP zu speichern, nur einen (wenn auch eingeräumterweise geringen) Aufwand.
Was würdest Du denn mit der IP machen, wenn da jemand Dein Gästebuch vollmüllt?