Günny: Responsive design

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Hallo,
das Beispiel funktioniert nach meiner Meinung tadellos - der Text bleibt bei Verkleinerung des Fensters schön zentriert im rechten div (grau).
Dies habe ich erreicht durch die Angabe einer festen Maximalbreite des p-tags (ungefähr die Länge der breitesten Textzeile).
Nun soll man aber im responsive design px-Angaben vermeiden.
Ich hatte die Zeichen der längsten Zeile gezählt und diese als em angegebe, aber das wird dann viel zu breit. Was kann ich dann sinnvollerweise angeben?
Gruß
Günny