Größere Bilder ausliefern, obwohl man weiß, dass die in der Mehrheit der Fälle eh verkleinert angezeigt werden, halte ich jedenfalls nicht für eine gute Idee.
Doch, das kann sinnvoll sein - wenn man es geschickt anstellt. Die Dateigröße muss nicht ansteigen und Retina-Displays profitieren direkt davon, auch ohne Zoom. Gunnars Link beschreibt das gut. Da die Browser mittlerweile gute Interpolationsalgorithmen implentieren, müsste man max. für ältere IE in Kauf nehmen, dass die Runterskalierung optisch nicht mehr ganz so schöne Ergebnisse bringt. Aber selbst denen könnte man mit "ms-interpolation-mode : bicubic" auf die Sprünge helfen...