MySQL -> Wie werte ich die Beziehungen richtig aus?

[Encoder]

IN ist ja leider kein "MUST HAVE"

Auf eine Art ist es das schon. Es muss ja ein Wert IN einer Wertemenge sein.
Du willst aber was anderes, nicht nur der Wert der aktuellen Zeile für sich muss in der Menge sein, sondern es müssen alle Kriterien erfüllt sein. Das lässt sich nicht mehr unabhängig zeilenweise abbilden.