ich hab zwar keine Ahnung von jquery, aber das sieht aus, als ob du dem Attribut "sort" den Wert "sort2" zuordnest.
was aber nicht zu klappen scheint, weil die tbodys nach wie vor sortierbar bleiben.
Hier willst du plötzlich die Klasse ändern.
habe ich genau so im Netz als Hinweis zur Änderung einer ID gefunden und ausprobiert.
"#" steht für die ID, bzw. für das Attribut "ID".
Ich weiß...
Jonny