Aloha ;)
Ja, du hast natürlich recht - hier ging's aber ursprünglich um ein Wiki-Beispiel für output. Ich habe ja mittlerweile auch eins mit css-animation gefunden; aber am anschaulichsten und sinnvollsten ist doch wohl etwas wie der Schieberegler, auch wenn er sehr simpel ist, oder die Berechnung des Body-Mass-Index.
Mein Senf sagt folgendes dazu: Wenns um anschaulich geht hast du sicher Recht, dass was CSS-/JS-getriebenes als Beispiel was hermacht. Wenns darum geht, semantische Auszeichnung als Lernziel in den Vordergrund zu stellen (und das ist im HTML-Bereich ja sicher auch ein wichtiges, wenn nicht das wichtigste, Lernziel), dann kann es auch Sinn ergeben einfach (vielleicht auch zusätzlich) Inhalt zu zeigen, der das 'output'-Element einfach nur zur Auszeichnung statischen Inhalts zeigt.
Ansonsten wird das, was Gunnar hier richtigerweise als Anwendungszweck betont, sicher auch einfach gerne vergessen, weil das Element aufgrund der Coolness des Beispiels vielleicht als rein-dynamisches Element wahrgenommen wird.
Grüße,
RIDER