abc567: Umlaute im html-Formular ändern

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Hi, ich kann bei meinem Webserver lediglich Standard CGI´s verwenden. Eines ist für Kontaktformulare. Jetzt habe ich aber das Problem, dass das CGI die Umlaute nicht ändert, sodass in der Mail dann komische Zeichen anstatt eines Ä etc. auftauchen. Nun also meine Frage: Kann ich das irgentwie beheben? Z.B. den Text bereits in der Html umformen? Danke schonmal