Okay... Ich kriege hier immer so viele Informationen auf einmal... Das ist schon ganz gut, aber ich weiß dann gar nicht mehr, wo ich wie antworten soll... Okay, ich versuche, anzufangen. Ich habe zunächst einmal das Impressum soweit geändert, sollte jetzt „rechtssicher“ sein. Notdürftig habe ich vorübergehend jetzt einen Mailto-Link gesetzt. Zur Erkennung von Gmail: in Firefox habe ich es erst einstellen müssen (Extras → Einstellungen → Anwendungen, dort Mailto auswählen und „Mit Gmail öffnen“ einstellen). Dass eine Angabe im Head-Bereich das Codierungsproblem gelöst hat, habe ich ja bereits erwähnt. Zum Kontaktformular... Ich werde mir mal den Link von Julius ansehen, bis dahin lasse ich erst einmal den Mailto-Link im Impressum.
Ich glaube, jetzt habe ich das wichtigste beantwortet... Tut mir leid, für meine inhaltlich so ungeordneten Beiträge.