Bei manchen Programmen wie Paint.net kann man die Qualität bei Resize einstellen. Bringt aber auch nur bedingt was.
Am besten verkleinerst du die Seite im Browser so wie du sie haben willst und nutzt dann einen 1:1 Screenshot von dieser Ansicht. Kleineren Text zeichnen sollte um einiges bessere Ergebnisse liefern als ein Bild klein zu rechnen.