Hier gehts mehr darum, ein PHP-Script mit <?php phpinfo(); ?>
zu löschen. Nicht die Funktion aus PHP selbst herauszulöschen. Das geht zwar auch, aber man muss PHP danach halt neu kompilieren...
Die Benutzung der Funktion kann ggf. in der php.ini verboten werden:
disable_functions = phpinfo,andere,noch_eine