Juchhuu,
Nimm doch den charset-Parameter. Du hast ein PHP größer 5.3.6 und muss nicht das umständliche Init-Kommando setzen.
Das ist ein ISO-8859-1-ü. Sieht erstmal so aus, als ob auf der Verbindung doch kein UTF-8 eingestellt ist.
1000 Dank an dedlfix und MudGuard für diesen Hinweis!
Mit dem charset-Parameter wird der Name perfekt dargestellt!
Pit