Apfel-?wein
Wenn aber unbekannt ist an welcher Position in den zu durchsuchenden Daten das Zeichen evtl. Vorkommt!? Das Beispiel ist da natürlich etwas unglücklich gewählt, aber es könnte quasi auch "A-pfelwein" oder "Apfelwe-in" vorkommen.
Es müsste also Heißen: Suche nach "Apfelwein" und ignoriere jegliche eventuelle Vorkommen von "-" an beliebiger Position.