Perl ist eine absolut stringente Programmiersprache. Allerdings imho weniger für den Web-Einsatz, als für String-Operationen geeignet (obwohl ich das mittlerweile nur noch in Python mache).
Vom Sprachdesign her hat sich dieser Professor mit Sicherheit nicht geirrt. und klar lieben die Leute PHP, ist ja auch so herrlich einfach (und so herrlich unsicher, wenn man sich so manchen Code anschaut). PHP war und ist in Teilen immer noch die Web-Sprache für Nicht-Programmierer, eng verknüpft mit dem Erlernen von anderen Webtechniken wie HMTL oder CSS. Dass man mit PHP auch wirklich guten, sicheren, sauberen, skalierbaren Code schreiben kann, steht auf einem anderen Blatt.