Beim Erstellen einer FormData-Instanz kannst Du ein komplettes <form> übergeben, da ist dann alles drin was name+value hat. Ansonsten gibts noch die Methode .append(name,value); zum Anhängen einzelner Werte.
Beachte daß, wenn es mehrere <input> mit gleichem Namen gibt, diese namen entsprechend gekennzeichnet werden müssen damit PHP ein Array daraus macht. Da könntest Du auch die ID reintun, damit die Werte eindeutig zugeordnet werden können. Also so was in der Art artikelstandort[123]
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Also <form> um Tabelle rum, das <form> an FormData übergeben und ab geht die POST. MFG