Hm. Standard?
Wenn man beim Mounten nur "defaults" als Option übergibt, dann sagt man 5 fstab
dazu:
defaults use default options: rw, suid, dev, exec, auto, nouser, and async.
Ich würde nur das als die "Standards" ansehen. Der Rest ergibt sich dann aus den Einstellungen für den Dateisystemtreiber im Kernel, wie zuvor beschrieben.