Tach!
Dass Apple weiß, wer was gekauft hat (und das dann auch personenbezogen) kann niemand verhindern, selbst Apple selber nicht. Wenn man etwas online kauft, geht das nur mit Kredit-Karte und persönlichen Daten. Bei Apple und jedem anderen online-Händler, jedem Bezahldienst usw. — hier ist die Erhebung personenbezogener Daten unumgänglich.
Persönlichen Daten brauchen nur die Strafverfolgungsbehörden. Bezahlvorgänge kann man auch so gestalten, dass sie anonym sind. Beispielsweise kauft man eine Guthabenkarte im Laden mit Bargeld. Beim Bezahlvorgang online braucht es nur die Kartennummer. Solche Systeme existieren bereits.
dedlfix.