Ich habe gerade mal die Webseite "kico4u.de" untersucht und herausgefunden, dass diese von 1und1 gehostet wird, also auch diese Hilfeseite gefunden.
Mein Abschnitt …
# Enable Server-Side-Includes
Options +Includes
AddOutputFilter INCLUDES .html .htm
… ist also nicht falsch, aber 1und1 empfiehlt:
AddType text/x-server-parsed-html .shtm .shtml .htm .html
Die Hilfeseiten des Hosters zu bemühen ist erste Pflicht, weil diese mit dessen voreingestellter Konfiguration übereinstimmen.