Wie gehe ich da am Besten vor?
Am Besten so: Du hältst die Daten für die Tabelle in einem Objekt. Mit diesem Daten wird die Tabelle gerendert (z.B. mit mustache.js ).
Und wenn ein bestimmtes Ereignis fällt, wird nicht in der Tabelle rumgemacht, sondern es werden die Daten im Objekt geändert. Erst danach wird die Tabelle neu gerendert.
Eine Vorgehensweise die sich bestens bewährt hat, MFG