Warte mal ein wenig. Ich habe gerde gesehen, dass Du nicht allgemein gvfs, sondern speziell gvfs-metadata meinst.
Ich muss (sicherheitshalber) mal durch einen reboot verifizieren, was nach dessen Deaktivierung mit
systemctl --user mask gvfs-metadata.service
systemctl --user unmask gvfs-metadata.service
los ist.