Einen Raspi oder erst recht eine Speicherkarte kann man leicht mal verlieren. Es sollte also schon eine Installation sein, bei der im ausgeschalteten Zustand alle Daten (in dem Fall wohl alles außer der Partion für /boot ) verschlüsselt sind und beim Booten durch ein Passwort freigegeben werden.
Das bedeutet wiederum, dass man (im portablen Einsatz, sonst tut es auch eine serielle Konsole) ein Eingabegerät und eine Anzeige braucht.
In dem Fall wäre dann ein kleines, älteres Laptop mit 10 bis 12 Zoll eine brauchbare Alternative.