Hello, > > gestern waren Mehl und Hefe ausverkauft. Wer weiß denn überhaupt, wie man aus Mehl und Hefe ein Brot oder Pizzateig macht? > > Brot geht auch ohne Hefe. Nennt sich [Sauerteig](https://www.sonachgefuehl.de/sauerteig-ansetzen-ist-kinderleicht/#) und schmeckt mMn auch besser. Dauert beim ersten Mal nur länger, weil man den Grundstock für den Sauerteig erst erzeugen muss. Nach dem verlinkten Rezept habe ich den Sauerteig schon einige Male erfolgreich angesetzt. Das Brot daraus (mit 50% Roggenmehlanteil) war wirklich lecker! Glück Auf Tom vom Berg -- Es gibt nichts Gutes, außer man tut es! Das Leben selbst ist der Sinn.

Hello, > > gestern waren Mehl und Hefe ausverkauft. Wer weiß denn überhaupt, wie man aus Mehl und Hefe ein Brot oder Pizzateig macht? > > Brot geht auch ohne Hefe. Nennt sich [Sauerteig](https://www.chefkoch.de/forum/2,37,150549/Sauerteiganleitung-mit-viel-Humor.html) und schmeckt mMn auch besser. Dauert beim ersten Mal nur länger, weil man den Grundstock für den Sauerteig erst erzeugen muss. Nach dem verlinkten Rezept habe ich den Sauerteig schon einige Male erfolgreich angesetzt. Das Brot daraus (mit 50% Roggenmehlanteil) war wirklich lecker! Glück Auf Tom vom Berg -- Es gibt nichts Gutes, außer man tut es! Das Leben selbst ist der Sinn.