Hallo,

Nun gehen mir die Ideen und die Google-Ergebnisse leider so langsam aus, vielleicht hat hier jemand von den Profis noch eine Idee?

Wenn Deine Dateien in Joomla über den php-Interpreter laufen (was sie vermutlich nicht tun, wenn sie Dir als reine HTML-Dokumente vorliegen), solltest Du auch mal in Deine php.ini hinein schauen, was dort als default charset eingestellt ist.

Ansonsten hat Martin natürlich recht. Einfach in die Datei hinein zu schreiben, sie sei utf8-codiert, ist so als wenn Du früher mal auf Deinen Golf L ein glänzendes GTI-Schildchen gemacht hättest. Es wurde kein Golf GTI daraus.