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Vielen lieben Dank Rolf, danke deiner ausfürliche Erklärung habe ich es jetzt verstanden und es lag tatsächlich daran, dass der verwendete Editor im Standard "Ansi" stehen hatte und nicht "UTF-8".
Das allein hatte aber nicht ausgereicht, ich musste zusätzlich auch noch den Browser über den Content-Type zu verstehen geben, dass ich wirklich "UTF-8" haben möchte.
Nachdem ich beides korrigiert habe, werden nun auch die deutschen Umlaute direkt korrekt ausgegeben.
Nochmals vielen Dank.
Steff
Rolf B