Für die Länder in der EU ist das Zeitzonenhandling nicht so relevant, denn die meisten Länder befinden sich in einer Zeitzone und auch Irland, das die selbe Zeitzone wie UK benutzt und gegenüber dem Kontinent eine Stunde zurückhängt, benutzt die selben, EU-weit einheitlichen Regeln für die Umschaltung zwischen Normal- und Sommerzeit.
Das betrifft nur halbwegs aktuelle Zeitangaben. Historisch (teilweise sogar bis 1981) war das anders.
Soll heißen: Hast Du ein Datum vor 1981 kann an diesem in Frankreich Sommerzeit gegolten haben, in Deutschland nicht.
s.a.: https://de.wikipedia.org/wiki/Sommerzeit#Gemeinsame_europ%C3%A4ische_Sommerzeit
Die Zeitzonendefinitionen berücksichtigen das.
Ganz wild war es übrigens in Deutschland in den Nachkriegsjahren.
s. https://code.fastix.org/showFile.php?file=Projekte/PHP%3AFeiertage/deutscheFeiertage.ini ab Zeile 182