Gerhard: Mailversand mit PHP

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Hallo,
ich möchte die Eingaben in ein Kontaktformular an den Webmaster senden.
Es soll reiner Text ohne Anhänge sein.
Ich würde daher mail() verwenden.
Absender, Empfänger und Betreff sind fest im PHP-Programm vorgegeben. Der Besucher kann daher nur den Text eingeben.
Muss ich dann irgend etwas mit dem mb_encode_mimeheader() prüfen?