Ob man bei HTML waagerecht scrollen muss, hängt von der Fenstergröße ab. Wer einen sehr breiten Monitor hat und gute Augen (und entsprechende Skalierung bzw. Auflösung) braucht vielleicht nicht zu scrollen. Aber waagerechtes Scrollen stört nicht. Ausdrucken ist nicht vorgesehen. Außerdem werden die Kassenprüfer keinen A3-Drucker haben.
Die Idee mit Latex habe ich inzwischen schon wieder aufgegeben.
Man sehen. Vielleicht klappt es ja ohne Probleme. Derzeit habe sie die ods-Dateien und bisher hat sich keiner wegen Problemen gemeldet.